Pollo picante con quinoa y hierbas

A quien no le gusta comer rico y saludable?


Es por eso que el día de hoy les dejaramos una receta deliciosa, ya que el comer nutritivo no quiere decir que no es rico! 😋

INGREDIENTES (2 PORCIONES):


Pollo y marinada:


  • 450 gramos de tiras o boneless de pollo🍗


  • El jugo de 2 limas 🍋


  • 3 dientes de ajo, molidos


  • 1 cucharadita de semillas de comino


  • 1 cucharadita de semillas de hinojo


  • 1 cucharadita de semillas de sésamo


  • 1 cucharadita de semillas de cilantro


  • 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen


  • Sal y pimienta🧂


Quinoa:

  • 1 taza de quinoa, cocida


  • 1/2 taza de hojas de cilantro, picado


  • 1/2 taza de hojas de perejil de hoja plana


  • 2 chalotes, finamente rebanados


Preparación:


  • Muele todas las especias (comino, hinojo, sésamo, cilantro) en un mortero o molinillo. Coloca el jugo de lima, ajo molido, mix de especias, aceite de oliva, sal y pimienta en un bol y revuelve bien.


  • Coloca el pollo en un bol grande para ensalada. Frota la marinada sobre el pollo y deja reposar por 15-20 minutos. Saca de la marinada y saltea el pollo en una sartén caliente hasta que tome un color dorado y quede bien cocido. Agrega la marinada al final de la cocción y cocina por 2-5 minutos más, asegurándote de que no se quemen las especias de la marinada, solo quieres que quede un poco caramelizada.


  • Mientras el pollo esté cociéndose, coloca la quinoa cocida, cilantro, perejil y chalote en un bol y revuelve hasta combinar.


  • Sirve el pollo con la quinoa con hierba, y espolvorea con especias extra and rocía con aceite extra para servir.


Que esperas para hacerla? 😉 Coméntanos cómo queda tu platillo!


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